飛騨の郷土料理。甘酸っぱくて食べ始めたらやめられない美味しさ。秋の高山祭りのごっつぉ（ご馳走）ふっくらつややかに煮てね。
このレシピの生い立ち
秋の高山祭りのごっつぉ（ご馳走）に欠かせない煮物の一品。地元では、この時期必ず食卓に並ぶ一品です。食べ始めるとやめられないので、気がついたらどんぶり一杯なんてことも。