エビワンタンがプリプリの汁なし香港麺
chisuke3 @cook_40085011
エビがぶりぶりのワンタンの材料は30こ分。
どうせなんでワンタンの皮一袋分作って残りは冷凍保存しますよ。
中華麺でも○
このレシピの生い立ち
香港土産にエビ麺をいただいたので、香港料理屋で食べた汁なしワンタン麺を思い出して作りました。こんなんだった気がする。
エビワンタンがプリプリの汁なし香港麺
エビがぶりぶりのワンタンの材料は30こ分。
どうせなんでワンタンの皮一袋分作って残りは冷凍保存しますよ。
中華麺でも○
このレシピの生い立ち
香港土産にエビ麺をいただいたので、香港料理屋で食べた汁なしワンタン麺を思い出して作りました。こんなんだった気がする。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは1センチ角程の大きめに刻み1/3はすり身状になるまで刻む
エビ、ひき肉、塩胡椒、片栗粉、生姜をボールに入れこねる - 2
ワンタンをぶりっと大きめに丸く包みます。マルちゃんのワンタンの中身の5倍くらいのイメージ。
- 3
ワンタンは10個以外はバットに並べ冷凍。30分くらいでカラカラと凍るので、その後ジップロックに入れ冷凍するとくっつかない
-
- 4
汁の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせときます。
- 5
麺と共にワンタンもゆでてしまいます。麺は1分程でざるにあげ、その後ワンタンもザルに、その鍋で青梗菜もゆでます。時短。
-
- 6
麺、ワンタン、青梗菜を器に盛り、汁をあっため、お好きな分量かけて、ネギをちらしてできあがり。
コツ・ポイント
作り置き、時短もできるズボラレシピ
香港人が日本のワンタンにがっかりするらしいので、まあるくぶりっと包んでください。
ワンタンめんどくさかったら、汁と麺とねぎだけでも美味しい麺ができますよ。そうめんでも。
つくれぽ
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