ジューシー餃子^_^

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いろんな人から美味しいと言ってもらえる、餃子をご紹介です
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野菜たっぷりの餃子なのにジューシー

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材料

60個
  1. ひき肉 300g
  2. ニラ 1/2束
  3. キャベツ 150g
  4. 白菜 150g
  5. 皮 60枚
  6. ☆醤油 大1 と1/2
  7. ☆水 大2
  8. ☆鶏ガラの素 大1
  9. ☆ごま油 大1
  10. ☆塩コショウ 適量
  11. ☆ニンニクチューブ 小1
  12. ☆生姜チューブ 小1
  13. ラードもしくわ牛脂 60g
  14. 焼くときの水とごま油 適量

作り方

  1. 1

    ☆全て入れひき肉を入れ混ぜる。

  2. 2

    刻んだ野菜とお肉を混ぜ合わせる。
    白菜は塩でしんなりさせて、さっと水で洗い、硬く絞り混ぜ合わせる。

  3. 3

    牛脂もしくはラード入れ混ぜ10分ほど休ませる

  4. 4

    皮に包み。焼く。
    フライパンを温める前に並べて水をいれ、ごま油を回しかけてから火をつけ、蓋をする。

  5. 5

    水けがなくなってパチパチといってきたら、焼き目をチェックして出来上がり^_^

コツ・ポイント

ラードか牛脂を入れることでジューシーになるよ。
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料理するのが好きでほぼ毎日作ってます。基本私のオリジナル(^O^)こんな私ですが。美味しく沢山食べてもらえるように毎日楽しく料理してます。レシピ参考にしてくださる方にわかりやすいように心がけるよう、努力していきますのでよろしくお願いします(^O^)
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