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水菜と大根のサラダ☆蓮根じゃこ載せ
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水菜と大根のサラダ☆蓮根じゃこ載せ-レシピのメイン写真

水菜と大根のサラダ☆蓮根じゃこ載せ

かしぇっと★
かしぇっと★ @cook_40147744

蓮根は載せると断然美味しいです(^O^)少し手を加えるだけでお店やさん風になりますよ♩
このレシピの生い立ち
これも 居酒屋さんでいただいたメニューです。カリカリ蓮根が大好きです。

蓮根は載せると断然美味しいです(^O^)少し手を加えるだけでお店やさん風になりますよ♩
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これも 居酒屋さんでいただいたメニューです。カリカリ蓮根が大好きです。

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水菜と大根のサラダ☆蓮根じゃこ載せ

かしぇっと★
かしぇっと★ @cook_40147744

蓮根は載せると断然美味しいです(^O^)少し手を加えるだけでお店やさん風になりますよ♩
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これも 居酒屋さんでいただいたメニューです。カリカリ蓮根が大好きです。

蓮根は載せると断然美味しいです(^O^)少し手を加えるだけでお店やさん風になりますよ♩
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材料

2人分
  • 水菜 1束
  • 大根 3㎝くらい
  • 蓮根 少々
  • じゃこ 少々
  • トマト 1/2個
  • ドレッシング
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作り方

  1. 1

    水菜は洗って4~5㎝に切り冷水に浸す

  2. 2

    大根は4〜5㎝の短冊切りにして水に軽くさらす
    トマトは好みに切る

  3. 3

    蓮根は薄く切り水にさらしキッチンペーパーなどで拭く。熱した揚げ油またはフライパンに油を多めにひきカリカリに揚げる

  4. 4

    じゃこは 物によりそのまま、またはフライパンにゴマ油を少々ひいたところでカリカリに焼く

  5. 5

    水を切った水菜と大根を合わせて盛り付け、トマト、冷ましたじゃこ、蓮根と載せ完成

  6. 6

    ドレッシング和風が合います

    自家製ドレッシングはまた後日載せます

コツ・ポイント

蓮根はカリカリにしやすくなるよう薄くスライスしてね

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かしぇっと★
かしぇっと★ @cook_40147744
2015/06/27 11:13に公開
調理師ママです☆返信できなくなりましたが、つくれぽありがとうございます!
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 水菜 じゃこ トマト れんこん

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