・白菜は6つまたは8つに切ります。
・片栗粉（大さじ1）と水（大さじ1）を混ぜて、水溶き片栗粉を作っておきます。

ホタテ缶を開けて、汁は鍋に入れておく。貝柱は横に半分に切る。（繊維の長さを半分にする）

ボウルに、②と鶏肉、◎印、片栗粉大さじ1を入れて、よく混ぜる。

スプーンで③を適量すくい、もう1本のスプーンに移す。これを何度か繰り返してつみれの形を調える。
残りのたねも同様に丸める

②で缶汁を入れた鍋に、水250㏄と鶏がらスープ、生姜1かけ分のスライスを入れて中火にかけ、沸騰したらつみれを入れる。

つみれを端に寄せて、空いた所に白菜の芯を入れる。（入らなければ上にのせる)

残りの白菜も上に乗せて、蓋をして中火で5～8分くらい煮る。

蓋を開けてみて、白菜がこんな感じで小さくなっていたらOK♪↗

豆乳を加えて中火で温め、沸騰したらしょう油で味付けします。

沸騰したまま、白菜を寄せてスペースを作る。
ここに水溶き片栗粉を少しずつ加えてヘラで混ぜる、を繰り返してとろみをつける。

ほたて缶はこちらを使用しました
「帆立貝柱水煮」
固形量50グラム