秋の味覚。松茸の炊き込みご飯
ホッとcake @cook_40169118
毎年食べたいくらいですが…簡単には手に入らない『松茸』です。嬉しいおすそ分けがあったなら、こちらのレシピでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
美味しい地元産の松茸を親戚からもらいました。
こども達が食べやすいように、やや小さめに切り、いっぱい混ぜ込んでいます。
秋の味覚。松茸の炊き込みご飯
毎年食べたいくらいですが…簡単には手に入らない『松茸』です。嬉しいおすそ分けがあったなら、こちらのレシピでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
美味しい地元産の松茸を親戚からもらいました。
こども達が食べやすいように、やや小さめに切り、いっぱい混ぜ込んでいます。
アプリでひらく作り方
- 1
お米はといでざるに上げ、水気をきり炊飯器の内釜に入れます。酒大さじ２を加え、だし汁を注ぎ２０～３０分おきます。
- 2
松茸は、さっと洗い水気をふきんやペーパータオルでふき取ります。包丁で石づき切り、縦半分に切って厚さ３～４ｍｍにします。
- 3
切った松茸はバットに入れて、酒大さじ１・しょうゆ小さじ２をふりし下味をつけます。
- 4
お米を入れた内釜に、塩小さじ２・しょうゆ大さじ２を加えて混ぜ合わせ、その上に松茸を下味の調味料ごと加え炊きます。
- 5
炊き上がったら１０分ほど蒸らし、全体をむらなく混ぜて完成です！
コツ・ポイント
松茸は、あまり水にさらすと風味が落ちます。汚れが気になる場合もさっと洗うことを心がけて下さいネ。
ぎんなんや油揚げなどを加えて炊き込んでも美味しいです！
麩や三つ葉など、松茸の香りを邪魔しないあっさりしたお吸い物を添えるとgoodです。
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