小さな どんぐりぱん♪
ホットプレートのたこ焼きプレートを利用して、
絵本『どんぐりむら』の 小さな どんぐりぱんを
作ってみました。
このレシピの生い立ち
レシピID：18501404
この どんぐりぱん を作っていて、
2種類のパンを作ってから
繋げるので、
1回で一つの どんぐりぱん が
作れないだろうか？と考えて、
たこ焼きプレートにたどり着きました。
小さな どんぐりぱん♪
ホットプレートのたこ焼きプレートを利用して、
絵本『どんぐりむら』の 小さな どんぐりぱんを
作ってみました。
このレシピの生い立ち
レシピID：18501404
この どんぐりぱん を作っていて、
2種類のパンを作ってから
繋げるので、
1回で一つの どんぐりぱん が
作れないだろうか？と考えて、
たこ焼きプレートにたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
1次発酵までしたパン生地で作ります。
- 2
ホームベーカリで捏ねる場合は、ホームベーカリが捏ねている間に、
手捏ねの場合は、捏ねる前に
- 3
クルミを砕き、
栗を潰します。 - 4
※ダイス状のクルミは、そのままで
- 5
たこ焼きプレートに油を塗ります。
- 6
むき甘栗と②パン生地 5g と 合わせ捏ねます。
-
- 7
白ごま と ③パン生地10g と 合わせ捏ねます。
-
- 8
クルミ生地を作ります。
①パン生地 1個10gを8個分作ります。
それぞれ クルミを包み丸めます。
-
- 9
白ごまの生地を8等分し、
丸い平らにし、
クルミパンの上にのせます。※段差が出来ないように丸めます。
-
- 10
白ごま部分を下に、
たこ焼きプレートの穴に入れます。生地を押さえ
中心を へこませます。 -
- 11
※クッキングシートで
セラクルの代わりに筒にしたのを
たこ焼きプレートの穴に入れても -
- 12
クルミ生地の方は
ベンチタイムです。※乾燥しないようにラップや濡れ布巾をします。
- 13
次に帽子を作ります。
④パン生地を4gづつ16個 用意します。
それをヒモのように20cmくらい細長くします。 -
- 14
※一度に伸ばすより、
1回目は10cmくらい伸ばし、
それを16本分作り、
ねじる時に20cmまで伸ばすといいですよ。 - 15
くっつかないように強力粉をつけます。
2本1組で ねじります。
- 16
中心から巻いていき
最後は下に入れます。※大きさは、クルミパンより帽子の方が
少し大きい方がいいです。 - 17
次に栗の部分を作ります。
栗の生地を8等分し、
栗の形を作ります。※ベタつきます。
少し扱いにくいです。 -
- 18
オーブンを150度の余熱をします。
- 19
余熱の間に、
クルミ生地の上に帽子をのせ
その上に栗をのせます。 -
- 20
牛乳を塗ります。
※溶き卵でもいいですし、
何も塗らなくてもいいです。ちなみに今回は塗り忘れてました。（汗）
- 21
余熱が終わりましたら、
150度で20分 焼きます。 -
- 22
親子どんぐりぱん みたいだったので♪
-
- 23
※ ID18501404
こちらの 『どんぐりぱん』から
アレンジしました。 -
コツ・ポイント
たこ焼きプレートの穴に
合わせて作る為、
パン生地を小さめにしてます。
クルミ生地をたこ焼きプレートに入れて
帽子を作っている間に
発酵が進み過ぎた場合は
丸め直してガス抜きをしますと
膨らみ過ぎずに出来ます。
つくれぽ
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