トマトは湯剥きして食べやすい大きさに切りボウルに入れＢで和えて冷蔵庫で冷やしておく。

ミョウガタケは斜めにせん切りしてＡの甘酢に半日位漬けておく。

２のミョウガタケが程よく漬かったら器に盛り、１のドレッシングをかけて出来上がり。