ランチに♩アスパラベーコン☆カルボナーラ
大好きなカルボナーラに 旬のアスパラガスを入れた一品です☆ 失敗しにくい作り方です。アスパラを抜けば普通のカルボナーラに
このレシピの生い立ち
大量のアスパラガスを消費しようと いつものカルボナーラに入れてみたら 美味しかったのでオススメです。
ランチに♩アスパラベーコン☆カルボナーラ
大好きなカルボナーラに 旬のアスパラガスを入れた一品です☆ 失敗しにくい作り方です。アスパラを抜けば普通のカルボナーラに
このレシピの生い立ち
大量のアスパラガスを消費しようと いつものカルボナーラに入れてみたら 美味しかったのでオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる
鍋にタップリ水を入れ塩を入れ沸騰させる - 2
アスパラガスは下の方の皮をむき4㎝くらいに切る
しめじはバラバラにしておく
ベーコンも好みにスライスする - 3
お湯が沸騰したらアスパラガスをさっと茹でる
後から火を入れるので 普通の太さで2分くらい茹でてお皿にとる - 4
卵黄を取り出しボールに入れておく
パスタを時間より1分位短かめに茹でる - 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを入れる
焼き色がついてきたらしめじを入れ少し火が通ったらアスパラガスを入れる - 6
アスパラガスも軽く炒めたら 弱火にし、生クリーム、茹で汁を入れ さらに塩胡椒します
＊生クリームを入れたら手早くね - 7
茹で上がったパスタを入れ全体的に混ぜる。ここで塩の調整してね。アスパラガスが多いと味が薄くなるのでいつもより多めで。
-
- 8
調整したら火を止め チーズを入れて予熱で混ぜる
- 9
卵黄の入ったボールにフライパンの中身を入れ 手早くかき混ぜて お皿に載せます♩
仕上げにブラックペッパーをかけて完成！
コツ・ポイント
最初に 材料を用意して、生クリーム そしてパスタ投入後は手早くしてネ！濃厚さがお好きな方は チーズ多めでシャビっとさせたい方は 茹で汁を多めにするといいです。生クリームを入れたら弱火にして、火から外したりと煮詰め過ぎないよう調節してね！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
