隠し味はガーリック♪大人のポテトサラダ
2015.7.17追記。みんな大好きポテトサラダ。すりおろしニンニクでおつまみにもなる味わいに！黒胡椒でさらに美味しく♪
このレシピの生い立ち
海外の小説でニンニク入りのマッシュポテトの記述があり、それならポテトサラダにも応用出来るのでは？と試してみました。もともと美味しいポテトサラダが、大人向けの味になりました。
隠し味はガーリック♪大人のポテトサラダ
2015.7.17追記。みんな大好きポテトサラダ。すりおろしニンニクでおつまみにもなる味わいに！黒胡椒でさらに美味しく♪
このレシピの生い立ち
海外の小説でニンニク入りのマッシュポテトの記述があり、それならポテトサラダにも応用出来るのでは？と試してみました。もともと美味しいポテトサラダが、大人向けの味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを茹でる。茹でている間に、キュウリを薄切りにして、塩小さじ1（分量外）で塩もみして、水気を切っておく。
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- 2
玉ねぎも薄切りにして、小さじ1（分量外）で塩もみして、水気を切る。両手で握る感じて水分を絞ります。
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- 3
ハムは野菜と同じ大きさに切る。ゆで卵も粗みじん切りにしておく。ニンニクはすりおろしておく。アンチョビを細かく刻んでおく。
-
- 4
ジャガイモに串がスッと通るくらい茹でたら、熱いうちに皮を剥き、すりおろしたニンニクおアンチョビを入れてマッシャーで潰す。
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- 5
ジャガイモの粗熱が取れたら、キュウリ、玉ねぎ、ハム、ゆで卵を入れ、★の調味料も入れて良く混ぜる。
-
- 6
味を見て、塩、マヨネーズをお好みで足して完成！ブラックペッパーをかけると、より大人向けの味になります♪
-
- 7
2015.7.17追記。アンチョビ一片をみじん切りにし、ガーリックと一緒にアツアツポテトと混ぜます。塩気が良く合います！
コツ・ポイント
一般的なポテトサラダの作り方ですが、ジャガイモが熱いうちに、すりおろしニンニクを入れのがポイント！ニンニクの辛味が抑えられて、風味が増します！我が家では黒胡椒をちょっと多すぎかも？と思うくらいかけて食べるのが好きです♪
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