大根は生でもいいのですが、沸騰したお湯で、さっと茹でると食べやすくなります。きゅうりの代わりに水菜でも美味しいですよ(≧▽≦)
大根ときゅうりの切り方は薄めのイチョウ切りでも大丈夫です。