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みとさま

みとさま

@cook_40147796
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長野県松本市在住。2016年2月 キッチン開設♪

小中併設の学校で80食程の給食を作る仕事をしています。子供達に人気のレシピなどもご紹介したいと思います。

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    サバのカレー焼き

    サバの切り身 • すりおろしニンニク • すりおろししょうが • カレー粉 • しょうゆ • 酒
    • 4人分
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    白身魚のバーベキューソース

    白身魚 • 揚げ用油 • 砂糖 • しょうゆ • 酒 • みりん • ごま油 • トウバンジャン • しょうがすりおろし • にんにくすりおろし • あれば刻んだネギもタレに入れて
    • 4人分
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    鶏もも肉のカレー焼き

    しょうが • にんにく • しょうゆ • 酒 • カレー粉
    • 鶏もも肉1枚(約200g)
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    甘〜いオムレツ♡♡

    卵 • 砂糖 • 塩 • サラダ油
    • 卵1個分
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    大根とポテチのサラダ

    大根 • きゅうり • 赤パプリカ • ポテトチップス • サラダ油 • 酢 • 砂糖 • 塩
    • 4人〜5人分
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    ブロッコリーのゆで時間

    ブロッコリー • 水
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      焼き芋リメイクポタージュ

      焼き芋 • 牛乳 • 水 • 塩
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        赤かぶ漬け

        赤かぶ • ざらめ • 酢 • 塩 • 水
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          鶏肉のソテー

          鶏もも肉 • ガーリックソルトなど • オリーブ油又はサラダ
          • 2〜3人分
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          お茶漬け〜給食バージョン٩(ˊᗜˋ*)

          ご飯 • 塩鮭 • 水 • 和風調味料 • しょうゆ • 塩 • みりん • 刻んだ海苔 • いりごま
          • 2人分
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          焼き鳥丼

          鶏もも肉 • 玉ねぎ • 長ネギ • 炒め用油 • 卵 • 油 • 砂糖 • みそ • しょうゆ • みりん • 酒 • 片栗粉 •
          • 約3人分
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          ぷりぷり焼売

          豚挽肉 • むきえび • 干ししいたけ • 玉ねぎ • しょうが • 片栗粉 • パン粉 • 卵 • しょうゆ • みりん • 塩 • 片栗粉 •
          • 約10個
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          給食のラタトゥイユ

          ベーコン • にんにく • オリーブ油 • 玉ねぎ • 人参 • ズッキーニ • なす • トマト • パプリカ • 塩 • こしょう • 乾燥バジル •
          • 3~4人分
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          切り干し大根の煮物

          切り干し大根 • 人参 • ちくわ • 油揚げ • 砂糖 • 酒 • しょうゆ • みりん • 白いりごま • 炒め用油
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            松風焼き

            ひき肉 • 人参 • 玉ねぎ • しょうが • 牛乳 • 卵 • みそ • みりん • 白いりごま • パン粉 • みりん • しょうゆ •
            • 3〜4人分
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            カジキのハニーマスタード

            カジキ • 塩コショウ • 小麦粉 • 油 • はちみつ • 粒入りマスタード • 酒 • しょうゆ
            • カジキ4切れ分(1切れ約80g)
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            ぶどう葉ずし

            米 • 酢 • 酒 • 砂糖 • 塩 • 塩ます • 塩ます用の酢 • 山ぶどうの葉
            • 約20個〜25個
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            いわしの蒲焼き

            いわしの開き • 片栗粉 • 油 • 三温糖 • しょうゆ • みりん • 水
            • いわしの開き4枚分
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            彩り野菜ときのこのドライカレー

            豚ひき肉 • 玉ねぎ • トマト • 青ピーマン • なす • エリンギ • しめじ • 無塩バター • にんにく • カレー粉 • トマトケチャップ • しょうゆ •
            • 2人分
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            肉詰めピーマン〜学校給食編...♪*゚

            豚ひき肉 • 玉ねぎ • パン粉 • たまご • 牛乳 • トマトケチャップ • 塩 • こしょう
            • ピーマン6個分
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