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新タマネギと豚肉の蒸餃子
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新タマネギと豚肉の蒸餃子-レシピのメイン写真

新タマネギと豚肉の蒸餃子

ivrogne
ivrogne @cook_40044475

新タマネギの水分でふっくら蒸し上がります。花椒入りラー油と陳酢のタレでぜひ。

このレシピの生い立ち
ネギもニラもちょうどなくて、タマネギじゃシュウマイみたいとも思いましたが、蒸餃子にしてみたら新タマネギの甘みもあって、あっさりといただける味になりました。

新タマネギの水分でふっくら蒸し上がります。花椒入りラー油と陳酢のタレでぜひ。

このレシピの生い立ち
ネギもニラもちょうどなくて、タマネギじゃシュウマイみたいとも思いましたが、蒸餃子にしてみたら新タマネギの甘みもあって、あっさりといただける味になりました。

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新タマネギと豚肉の蒸餃子

ivrogne
ivrogne @cook_40044475

新タマネギの水分でふっくら蒸し上がります。花椒入りラー油と陳酢のタレでぜひ。

このレシピの生い立ち
ネギもニラもちょうどなくて、タマネギじゃシュウマイみたいとも思いましたが、蒸餃子にしてみたら新タマネギの甘みもあって、あっさりといただける味になりました。

新タマネギの水分でふっくら蒸し上がります。花椒入りラー油と陳酢のタレでぜひ。

このレシピの生い立ち
ネギもニラもちょうどなくて、タマネギじゃシュウマイみたいとも思いましたが、蒸餃子にしてみたら新タマネギの甘みもあって、あっさりといただける味になりました。

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材料

24個分
  • 新タマネギ 小1個
  • 豚ひき肉 100g
  • 塩 小さじ1/2
  • 胡椒(白) 小さじ1/2
  • 餃子の皮 24枚
  • 花椒入りラー油(レシピID:17783868) 適宜
  • 陳酢 適宜
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作り方

  1. 1

    新タマネギはみじん切りにしてひき肉、塩、胡椒とよく混ぜます。

    • 新タマネギと豚肉の蒸餃子作り方1写真
  2. 2

    包んだら、クッキングシードを敷いた蒸し器に並べ、強火で約10分蒸します。

    • 新タマネギと豚肉の蒸餃子作り方2写真
  3. 3

    お好みでラー油、陳酢を添えていただきます。

    • 新タマネギと豚肉の蒸餃子作り方3写真

コツ・ポイント

新タマネギのみじん切りはフードプロセッサにかけると手軽にできます。が、かけすぎるとすぐドロドロになって水分が出すぎるので気をつけてください。

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ivrogne
ivrogne @cook_40044475
2009/04/14 11:39に公開
アルコール片手においしいつまみを夜な夜な作製中。おいしい野菜をつまみにしたくて、プランターで永田野菜という無謀な挑戦を継続していましたが、現在赤道方面へ出張続きなこともありほぼ休耕中。↓に、つまみやごはんやその他もろもろ、日々更新中。https://ivrogne.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

餃子 新たまねぎ 豚ひき肉 花椒

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