鶏チャーシュー
あっしー食堂 @cook_40062135
簡単で多めに作ってラーメンにのせたり炒飯入れたり色々使えて便利！
このレシピの生い立ち
鶏肉が大好きなので豚のチャーシューもいいけど鶏で作ってもおいしいはずと思い作りました。
鶏チャーシュー
簡単で多めに作ってラーメンにのせたり炒飯入れたり色々使えて便利！
このレシピの生い立ち
鶏肉が大好きなので豚のチャーシューもいいけど鶏で作ってもおいしいはずと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮付きのまま5ミリ巾に切っておく。
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- 2
サラダ油大さじ1で鶏肉を強火で両面こんがり焼き色をつける。中迄火を通さない。
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- 3
鍋に焼いた鶏肉を入れ合わせ調味料と白ねぎの青い部分・ニンニク・生姜を入れ強火で煮込みます。
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- 4
煮汁が1/3位になったら鶏を鍋から出し冷ましておく。
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- 5
煮汁はリードクッキングペーパーでこしておく。
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- 6
茹で玉子を作って煮汁を少し取りわけ味付け玉子を作っておけばラーメンに入れるとおいしい。
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- 7
鶏肉が冷めたら好みの厚みに切りお皿に盛り付け白髪ネギを添えます。
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- 8
味付け玉子と鶏チャーシューを入れて、らーめんも美味しい！
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コツ・ポイント
★煮汁を上からかけて鶏チャーシュー丼も美味しいですよ。
★鶏肉を切る時は冷めてから切ってください。
つくれぽ
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