豚バラに粗塩を揉み込んでおきます。

フライパンをガンガンに熱して油をしかずに、炒めます。

というか、焼き目をしっかりつけます。

火が通ってきたらしめじをいれてしんなりする間がないくらい焼きます。

軽く塩コショーをして皿に盛ります

粗挽きコショー、大根おろし、ネギたっぷりかけてできえがり。

好みでポン酢を。