きゅうりは斜めに輪切りにします。
厚さは3mmが目安。

キャベツはきゅうりと同じ面積になるように切りそろえます。大体でOKです。

ジップロックにキャベツときゅうり、すりおろしたしょうが、調味料を入れ、揉み込みます。