フライパンに　切ったたネギと大根の葉・茎をいれ　ゴマ油・砂糖を入れ　柔らかくなるまで　強火で炒める。

１にめんつゆ・ラー油を入れ　水分を飛ばしながら　さらに炒める。

味がなじんだら　火を止め　かつお節を混ぜる。

器に盛り付けたら　白ごまをふる。