味噌豚みつ葉ロール
ちょいとほろ苦い三つ葉と相性のいいお味噌が♫
このレシピの生い立ち
シャキッとみつ葉がいいかんじ
アプリでひらく作り方
- 1
三つ葉は洗って
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- 2
硬い根を切り
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- 3
沸騰したお湯で
かるくボイルし -
- 4
流水で冷やし
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- 5
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- 6
しっかり絞って水分を切る
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- 7
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- 8
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- 9
コチュジャンと水あめ酒
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- 10
赤味噌を混ぜておく
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- 11
ラップのうえに
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- 12
豚バラを敷きつめ
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- 13
うえからラップをかぶせ、麺棒で平らにのばす
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- 14
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- 15
合わせ味噌をのばし
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- 16
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- 17
みつ葉を芯にまいていく
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- 18
空気が入らないようにしっかり巻く
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- 19
竹串を均等な感覚で刺し
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- 20
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- 21
２１０℃のオーブンで22分程度焼く
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- 22
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- 23
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- 24
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- 25
完成
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- 26
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コツ・ポイント
三つ葉は茹でて水分を絞って巻きましょう
生のままだと水分が出て、水っぽく
空気が入ってゆるんでしまいます。
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