美味しい☆レバニラ
今までのレバニラがさらに美味しくなりました。
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料理のための紹興酒で作ってみました!
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レバーを薄切りにして水に数分さらし、臭みを取る。水気をしっかり切ったレバーを紹興酒大さじ2と片栗粉、塩小さじ1とまぜる。
フライパンにごま油を入れ、千切りショウガを炒めたらすぐ1のレバーを炒める。まぜすぎずに裏がえして火を通したら皿へあける。
そのままのフライパンへもやしを入れて炒め、塩コショウをする。次にレバーとニラを入れて、紹興酒大さじ1を入れ強火で炒める。
味見をして、塩を足すか、お好みで醤油をまわしかけて火を消し、お皿へ盛って
できあがり〜☆
一度、レバーをお皿へ出す事と、紹興酒をお肉につけるのと炒める時と二度にわけていれる事。
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