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美味しい☆レバニラ
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美味しい☆レバニラ-レシピのメイン写真

美味しい☆レバニラ

maikoroku
maikoroku @cook_40039542

今までのレバニラがさらに美味しくなりました。
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料理のための紹興酒で作ってみました!

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maikoroku
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材料

2人前
  • 豚レバー 150g程度
  • ニラ 1束
  • もやし 1袋
  • ショウガ ひとかけ
  • 料理のための紹興酒 大さじ3
  • 塩/コショウ 小さじ2/少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • 醤油 お好みで
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作り方

  1. 1

    レバーを薄切りにして水に数分さらし、臭みを取る。水気をしっかり切ったレバーを紹興酒大さじ2と片栗粉、塩小さじ1とまぜる。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、千切りショウガを炒めたらすぐ1のレバーを炒める。まぜすぎずに裏がえして火を通したら皿へあける。

  3. 3

    そのままのフライパンへもやしを入れて炒め、塩コショウをする。次にレバーとニラを入れて、紹興酒大さじ1を入れ強火で炒める。

  4. 4

    味見をして、塩を足すか、お好みで醤油をまわしかけて火を消し、お皿へ盛って
    できあがり〜☆

コツ・ポイント

一度、レバーをお皿へ出す事と、紹興酒をお肉につけるのと炒める時と二度にわけていれる事。

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maikoroku
maikoroku @cook_40039542
2010/10/05 04:57に公開
基本ヘルシー料理が好きです。あと、お菓子を手作りしてストレス発散させてます。
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このレシピのキーワード

レバニラ ニラ もやし 片栗粉 しょうが

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