■ミニベーグル①（モカチョコ）■

Name: ■ミニベーグル①（モカチョコ）■
Yield: １２個分 １個約９５㌍
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 ２００ｇ; 砂糖 ３０ｇ; 塩 ３ｇ; 水 １２０ｇ; ドライイースト ２．５ｇ; インスタントコーヒー ５ｇ; ホワイトチョコ １枚

ゆりぼぉ @cook_40034600

まるでおまんじゅう◎
このレシピの生い立ち
ベーグルはボリュームがあるので、なかなか食べられない^^;
食べやすいミニサイズでおやつにもなるように作ってみました♪
※ベーグルのレシピ集はこちら ⇒ https://cookpad.wasmer.app/diary/1209179#recipe

■ミニベーグル①（モカチョコ）■

ゆりぼぉ @cook_40034600

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材料

１２個分　１個約９５㌍

強力粉２００ｇ
砂糖３０ｇ
塩３ｇ
水１２０ｇ
ドライイースト２．５ｇ
インスタントコーヒー５ｇ
具■
ホワイトチョコ１枚

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作り方

1

（こねと一次発酵）
材料をHBにセットし、生地コースで生地を作る。
ガス抜きをして１５分休ませる。
2

（成型）
生地を１２分割し、チョコを包んで丸め、３０分くらい２次発酵させる。
3

（ケトリング）
はちみつ大１を入れたお湯で、２０秒転がすように茹でる。オーブンシートを敷いた天板に取る。
4
（焼き）
２１０℃に予熱したオーブンで１２分焼く。

コツ・ポイント

①１個分の生地は約３０ｇです。
②ホワイトチョコは１２個に割れるものなら、それを３等分にカットすると包みやすいです。
③【3】ケトリング（茹で）が面倒なら、たっぷりめの霧吹きでもできます◎

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つくれぽ

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ゆりぼぉ @cook_40034600

2009/05/27 14:31に公開

✿家族✿　　　　　　　留守がちな Otto と気ままな２人暮らし(^^)v　✿好きなもの✿　　　『パン』『ショコラ』✿好きなこと✿　　　『パン作り』『旅行』✿マイブーム✿　　　人生初の愛甥っこに夢中❤✿ブログ✿ 　　　　　パンをテーマにしたブログを開設しました。　　　　　　　　　　 http://ameblo.jp/yyy0911/

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強力粉ホワイトチョコレート

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