玉葱0.5個は微塵切にする。（ルーにする）。微塵切りにした玉葱を弱火であめ色になるまで炒める。炒めたたら、皿に出しておく

乾いたフライパンで小麦粉を焦がさないように炒める。炒めたら1の玉葱を合わせる。

干し椎茸の戻し汁に固形スープをとかして沸かして置いたものを2に少しづつ入れる。一気に入れるとダマになるので注意する。

別のフライパンにサラダ油をいれ、スライスオニオンを炒める。炒めたらマッシュルームを加える。透き通ってきたら牛肉を加える。

椎茸も加え、赤ワインを加えアルコールを飛ばす3のルーを加えて煮込む。ケチャップ、ウスターソースを加え塩胡椒で味を整える。