茶々太郎流必殺塩唐揚げ
茶々太郎 @cook_40053924
唐揚げはエンドレスに食べまくる娘っ子達！ 一キロ揚げてもペロリンコ(*^-')b残ったら翌日はサラダか親子丼で決定！
このレシピの生い立ち
結婚当時はニンニク醤油で下味をつけてたのですが、パパさんにモモ肉は塩味、むね肉はニンニク醤油がいいと言われてしまい、二種類を試行錯誤して我が家の味にしてみました(⌒0⌒)／~~
茶々太郎流必殺塩唐揚げ
唐揚げはエンドレスに食べまくる娘っ子達！ 一キロ揚げてもペロリンコ(*^-')b残ったら翌日はサラダか親子丼で決定！
このレシピの生い立ち
結婚当時はニンニク醤油で下味をつけてたのですが、パパさんにモモ肉は塩味、むね肉はニンニク醤油がいいと言われてしまい、二種類を試行錯誤して我が家の味にしてみました(⌒0⌒)／~~
作り方
- 1
最初は鶏肉を食べやすく切ります。
- 2
鶏肉と★マークをボールに入れてよくまぜます
- 3
卵は三回に分けて入れます。一回目は少量入れ混ぜる。二回目は半量入れて混ぜる。三回に全部入れてよくよく混ぜ合わせるよ！
- 4
片栗粉を入れてよくまぜるよ！
- 5
4を低温からじっくりと揚げます。
揚がったら10分おきます！ - 6
今度は、5を高温にざっと入れて揚げて、出来上がり！
コツ・ポイント
油に鶏肉を入れる温度は、低温からがいいよ！なぜなら鶏肉は油の温度をさげるので低温からじっくり揚げるのがベスト！二回目は高温でざっと揚げるよん！残ったら冷凍＆食べやすくきってサラダにまぜてもグッド！親子丼でもグッド！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18508104
