豚こま肉に下味をつけてもみ込んでおく。ピーマンはタネを取る。しめじは小房に分ける。玉ねぎはくし切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、カラーピーマン、しめじに塩少々をふり、こんがりと焼く。

⑵が焼けたら取り出し、その後のフライパンに油を足し、玉ねぎと豚肉を炒め、調味料で味付けする。

全体が炒まってよく絡まったら、お皿にとる。

お皿にご飯と豚肉炒め、野菜、リーフレタス、目玉焼き、砕いたナッツ、レモンなどを綺麗に盛り付けて出来上がり！