ラング・ド・シャ
さっくりとした食感
このレシピの生い立ち
お菓子を作るのが好きだったから
アプリでひらく作り方
- 1
バターは常温に戻しておく
オーブンは160℃で予熱をしておく - 2
バターと砂糖40gをボウルに入れ クリーム状になるまで練り混ぜる
- 3
別のボウルに卵白と残りの10gの砂糖を入れて泡立て器で、軽く角が立つ程度まで泡立てる
- 4
3 で出来たメレンゲの3分の1を 2 に入れて混ぜ合わせる
- 5
薄力粉、アーモンドプードルをふるって加え、よく混ぜる
- 6
残りのメレンゲを入れ、手早く切るように混ぜる
- 7
出来た生地を絞り袋にいれ、直径2～3cmくらいの大きさで絞る
このとき少し広めに間隔をとって絞る - 8
160～170℃に熱したオーブンで8分焼く
焦げやすいのでよく様子を見ながら時間と温度を調節する
コツ・ポイント
とても焦げやすいので焼くときは温度と時間に注意してください！
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