オクラに塩ずりしてから、２分ほど下茹でする。茹で上がったらそのまま水に晒して色止めする

１のお湯をそのまま沸かしておいて、豚肉を色が変わる程度まで下茹でしておく

トマトを湯剥きして、一口サイズに切る。キャベツも一口サイズに切っておく。たまねぎは繊維に沿って切り、ニンニクはみじん切り

お鍋にオリーブオイルを入れて、たまねぎとニンニク投入し、弱火で茶色くなるまで炒める

水を加えてひと混ぜし、豚肉とキャベツ、トマトを入れて蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮する

野菜がしんなりしたら、ケチャップとウスターソースを入れてひと混ぜする

火を止めてカレールーを入れてかき混ぜ、溶けたら適当な大きさにカットしたオクラを入れてひと混ぜして完成。ｳﾏー