スペアリブの下処理。
フォークで数箇所穴を開けて塩胡椒をし揉み込んでおきます。

フライパンにサラダ油を少量入れ、スペアリブ両面に焼き目をつけていきます。

余分な油をキッチンペーパーで取り除き、酒、みりん、醤油を入れます。最後にコーラをスペアリブがヒタヒタになるまで入れます。

初めは中火で煮込みアクが出てきたら取り除きます。

アクを取り除き終えたら、弱火にして蓋をして一時間〜一時間半煮込みます。

お皿にいれ、タレをかけたら完成です。