ほうれんそうのスペイン風和え物
俺と美代子 @cook_40037444
胡麻和えやおひたし、ナムルに飽きたらこんなのはいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
いつものスペイン料理屋さんのメニューからリバースエンジニアリングしてみました。
ほうれんそうのスペイン風和え物
胡麻和えやおひたし、ナムルに飽きたらこんなのはいかがでしょう。
このレシピの生い立ち
いつものスペイン料理屋さんのメニューからリバースエンジニアリングしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
普通のおつまみのアーモンドです。
-
- 2
刻みます。あまり細かくするといけない。
-
- 3
オリーブオイル・パン粉・クルトンを弱火でいためます
-
- 4
パン粉もクルトンもよく油を吸いますから、弱火でゆっくり
-
- 5
ほうれんそうは、大雑把にはっぱと茎にわけます
-
- 6
茎からゆでます
-
- 7
時間差ではっぱをゆで、すぐに火をとめて湯をきります
-
- 8
熱いのでヤケドしないように、僕はこのシリコンのボウルが重宝してます
-
- 9
タッパーのなかで、ほうれんそうと４をあわせて、塩コショウ・ワインビネガー・追加のオリーブオイルで和えます
-
- 10
小皿に盛ってできあがり
-
コツ・ポイント
ほうれんそうをゆですぎないこと、パン粉・クルトンを焦がさないこと
何気に二日目が、ビネガー・クルトンがよくなじんでおいしかったよ
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18508897
