妊娠、授乳に！モロヘイヤ切干しビビンバ
月とみのり @cook_40054696
栄養バランスバッチリ！貧血に、カルシウム不足に、便秘に。産育食のベストレシピかも！
このレシピの生い立ち
モロヘイヤの葉酸、切干し大根のミネラル、にんじんのカロテン、牛肉の鉄分。赤ちゃんとおかあさんに嬉しい栄養がたっぷり！バランスバッチリのレシピです。妊娠、授乳期の栄養と食べ方は、産育食サイト「月とみのり」tsukitominori.comで！
妊娠、授乳に！モロヘイヤ切干しビビンバ
栄養バランスバッチリ！貧血に、カルシウム不足に、便秘に。産育食のベストレシピかも！
このレシピの生い立ち
モロヘイヤの葉酸、切干し大根のミネラル、にんじんのカロテン、牛肉の鉄分。赤ちゃんとおかあさんに嬉しい栄養がたっぷり！バランスバッチリのレシピです。妊娠、授乳期の栄養と食べ方は、産育食サイト「月とみのり」tsukitominori.comで！
作り方
- 1
切干し大根はさっと洗って約２０分水で戻す。熱湯で３分ゆで、ざるに上げて水気を切る。粗熱がとれたら水気を絞る。
- 2
にんじんはせん切りにする。モロヘイヤは茎の固い部分を切り落とす。
-
- 3
にんじんはさっとゆでる。モロヘイヤは約１分ゆでてざるに上げ、水気を絞り、２㎝長さに切る。
-
- 4
★を混ぜ合わせる。切干し大根、にんじん、モロヘイヤをそれぞれを★とあえる。
- 5
フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。●を加えてからめる。
- 6
あたたかいご飯を器に盛り、４、５を盛る。
- 7
＊切干しはレンジ活用OK！洗ってスチーマーに入れ、ひたるぐらいの水を注ぐ。600wで4分加熱。ざるに上げて水気を絞る。
コツ・ポイント
モロヘイヤは葉酸、鉄、カルシウムがバランスよく含まれている栄養野菜。産育食で意識したい栄養素の宝庫！葉酸は熱に弱いのでゆでるときはゆですぎないように注意。
切干し大根は使ってみれば意外にカンタン！産育食で切干し大根をマスターしてみては？
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