とうもろこしご飯
洋風ちらしずしのようなものですが、ちらしずしよりも圧倒的に簡単に作れます。
オリジナルのレシピは、昔、暮しの手帖の「すてきなあなたに」に、「ライスサラダ」として紹介されていたもので、コーン缶で作られていたようですが、私は、旬のトウモロコシの季節限定で作ります。
ハムがあったら入れたらおいしいし、トマトや卵を飾ったら綺麗ですが、だいたいこの基本形で食べています。
ウチではランチ用です。多めに作って、残りを翌朝や翌昼に食べるのが楽しみです。
とうもろこしご飯
洋風ちらしずしのようなものですが、ちらしずしよりも圧倒的に簡単に作れます。
オリジナルのレシピは、昔、暮しの手帖の「すてきなあなたに」に、「ライスサラダ」として紹介されていたもので、コーン缶で作られていたようですが、私は、旬のトウモロコシの季節限定で作ります。
ハムがあったら入れたらおいしいし、トマトや卵を飾ったら綺麗ですが、だいたいこの基本形で食べています。
ウチではランチ用です。多めに作って、残りを翌朝や翌昼に食べるのが楽しみです。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは、買ってきたらすぐに加熱しておきます。皮ごと（皮がなければラップ）レンジ強に5分かけます（ウチは500W）
- 2
米を炊き始めたら、キュウリを小さめの角切りにして塩もみします。
- 3
☆でドレッシングを作り、みじん切りにした玉ねぎを混ぜます。
- 4
ご飯が炊きあがるのを見計らって、ドレッシングのボウルに、水気を絞ったキュウリと、汁気を切ったシーチキンを入れて混ぜます。
- 5
包丁で、とうもろこしの軸から粒をはがし、できるだけバラバラにして、④に混ぜます。
- 6
ご飯が熱いうちに、⑤にまぜます。ちらしずしを作る時の要領です。この時、塩3つまみほどと、胡椒を追加します。
コツ・ポイント
とうもろこしの量を2/3としたのは、1本全部では、この量のご飯には多すぎると思うからです。残りの1/3は、コーントーストID24990879にして食べるのがお気に入りです。
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