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ルーマニア料理の主食ママリガ
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ルーマニア料理の主食ママリガ-レシピのメイン写真

ルーマニア料理の主食ママリガ

ぐりっぱ
ぐりっぱ @cook_40172869

コーングリッツで作る、ルーマニア料理の主食の1つ。
味は薄く、蒸しパン的な食感。
濃厚/クリーミー系のおかずのお供に。
このレシピの生い立ち
外国人とパーティーで交流する機会があり、帰宅後に交流した方の母国の家庭料理を研究しようと思い立ちました。

ルーマニアは、このママリガとサルマーレ(トマトで煮込む穀物入りロールキャベツ)を料理。
味の薄い主食と、濃いおかずと言う感じでした。

コーングリッツで作る、ルーマニア料理の主食の1つ。
味は薄く、蒸しパン的な食感。
濃厚/クリーミー系のおかずのお供に。
このレシピの生い立ち
外国人とパーティーで交流する機会があり、帰宅後に交流した方の母国の家庭料理を研究しようと思い立ちました。

ルーマニアは、このママリガとサルマーレ(トマトで煮込む穀物入りロールキャベツ)を料理。
味の薄い主食と、濃いおかずと言う感じでした。

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ルーマニア料理の主食ママリガ

ぐりっぱ
ぐりっぱ @cook_40172869

コーングリッツで作る、ルーマニア料理の主食の1つ。
味は薄く、蒸しパン的な食感。
濃厚/クリーミー系のおかずのお供に。
このレシピの生い立ち
外国人とパーティーで交流する機会があり、帰宅後に交流した方の母国の家庭料理を研究しようと思い立ちました。

ルーマニアは、このママリガとサルマーレ(トマトで煮込む穀物入りロールキャベツ)を料理。
味の薄い主食と、濃いおかずと言う感じでした。

コーングリッツで作る、ルーマニア料理の主食の1つ。
味は薄く、蒸しパン的な食感。
濃厚/クリーミー系のおかずのお供に。
このレシピの生い立ち
外国人とパーティーで交流する機会があり、帰宅後に交流した方の母国の家庭料理を研究しようと思い立ちました。

ルーマニアは、このママリガとサルマーレ(トマトで煮込む穀物入りロールキャベツ)を料理。
味の薄い主食と、濃いおかずと言う感じでした。

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材料

2人分
  • コーングリッツ 200g
  • 水 600ml
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    塩を加えお湯を沸かす。

  2. 2

    コーングリッツを加え、弱火に。ゆっくり混ぜながら煮る。

    • ルーマニア料理の主食ママリガ作り方2写真
  3. 3

    とうもろこしが水分と熱で強い粘りを出してくると、焦がさないように力強く混ぜる。十分モチモチになれば完成です。

  4. 4

    味が薄い(良く言えば優しい)ので、ケチャップやソース等で補強がオススメです。

コツ・ポイント

お鍋にコーングリッツがこびりつき、洗うのが大変な部類です。
お鍋を選ぶ等、洗いやすい環境を整えましょう。

ルーマニア人のHP等でレシピを集めて検討しましたが、使う水の量がバラバラです(300ml~800ml)。
家庭の味と言う訳ですね。

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ぐりっぱ
ぐりっぱ @cook_40172869
2016/12/09 08:00に公開
自分ならではのレシピが欲しかったので、世界中の家庭料理を調べては作っています。あと、ウズラを飼育しているため、ウズラ卵も色々美味しく料理しようと、レシピを合うように考えたりしてます。予算想定はだいたい1人前300円以下で、仕事から帰った後に気分転換しつつ作れる料理を。特技は食べた物に使われているスパイスを当てて再現する事。弱点は、相手に伝わらない名前の料理ばかり習得している事。
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