野菜を粗みじん切りにする。

鍋に菜種油を入れて熱し、タマネギを入れて炒める。

タマネギが透き通ってきたらカレー粉、パプリカパウダー、クミンパウダー、黒こしょうを入れて炒める。

スパイスが全体になじんだら残りの野菜、ひきわり納豆、トマトジュース、調味料を全部入れて中火で焦がさないように煮込む。

器にご飯を盛り、4をかけて、スプラウトやパセリなど彩りを添えて出来上がり。