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和朝食♪モロッコいんげんと玉ねぎの味噌汁
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和朝食♪モロッコいんげんと玉ねぎの味噌汁-レシピのメイン写真

和朝食♪モロッコいんげんと玉ねぎの味噌汁

ナカのん
ナカのん @cook_40163379

モロッコいんげんと玉ねぎの甘味が優しい味噌汁です。朝御飯にどうぞ(^^)
このレシピの生い立ち
産直コーナーで美味しそうなモロッコいんげんを発見。
豆の香りと玉ねぎの甘みが合いそうだったので作ってみました。

モロッコいんげんと玉ねぎの甘味が優しい味噌汁です。朝御飯にどうぞ(^^)
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産直コーナーで美味しそうなモロッコいんげんを発見。
豆の香りと玉ねぎの甘みが合いそうだったので作ってみました。

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和朝食♪モロッコいんげんと玉ねぎの味噌汁

ナカのん
ナカのん @cook_40163379

モロッコいんげんと玉ねぎの甘味が優しい味噌汁です。朝御飯にどうぞ(^^)
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産直コーナーで美味しそうなモロッコいんげんを発見。
豆の香りと玉ねぎの甘みが合いそうだったので作ってみました。

モロッコいんげんと玉ねぎの甘味が優しい味噌汁です。朝御飯にどうぞ(^^)
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豆の香りと玉ねぎの甘みが合いそうだったので作ってみました。

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材料

4人分
  • モロッコいんげん 4本くらい
  • 玉ねぎ 中1個
  • 油揚げ(短冊切り) お好みの量
  • 水 600cc
  • 味噌 お好みの量
  • 和風だしの素 小さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    モロッコいんげんはよく洗い、3㎝くらいに斜め切りに。玉ねぎはくし切りに。

  2. 2

    油揚げはざるの上で熱湯をかけ油抜きをし短冊切りにしておく。

  3. 3

    小鍋に1、2を入れ、水を入れ沸騰させる。

  4. 4

    具が煮えてきたら火を弱め、食べる直前に粉末だしと味噌を入れ、できあがり。

コツ・ポイント

モロッコいんげんは筋が残らない程度に煮ましょう。多少柔らかめでも美味しく食べられます♪
だしと味噌を入れるのは食べる直前に。煮立たせ過ぎない方が味噌の風味が飛ばず美味しいですよ。

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ナカのん
ナカのん @cook_40163379
2015/06/29 03:01に公開
結婚11年目、アラフォー主婦です。夫と10歳の息子、6歳の娘の4人家族。夫婦共働きなので簡単で美味しそうなレシピを見つけては真似させてもらってます♪ありがたいことに農家さんからよく野菜を大量にいただくので、消費しきるように頑張ってますp(^^)q
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このレシピのキーワード

みそ汁 味噌 油揚げ 玉ねぎ モロッコいんげん

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