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島らっきょうの一夜漬け
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島らっきょうの一夜漬け-レシピのメイン写真

島らっきょうの一夜漬け

かごっまおごじょ
かごっまおごじょ @cook_40144850

島らっきょうのポピュラーな食べ方です。
おつまみに最適です。
このレシピの生い立ち
島らっきょうをいただいたので、定番の塩らっきょうを作りました。

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おつまみに最適です。
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島らっきょうをいただいたので、定番の塩らっきょうを作りました。

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島らっきょうの一夜漬け

かごっまおごじょ
かごっまおごじょ @cook_40144850

島らっきょうのポピュラーな食べ方です。
おつまみに最適です。
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島らっきょうをいただいたので、定番の塩らっきょうを作りました。

島らっきょうのポピュラーな食べ方です。
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材料

2人分
  1. らっきょう 60g
  2. 塩 ひとつまみ
  3. かつおぶし
  4. ポン酢
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作り方

  1. 1

    島らっきょうは大きめの千切りにする。

  2. 2

    らっきょうに塩をし、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  3. 3

    軽く水気を切ったあと、ポン酢とかつおぶしをかけて完成!

  4. 4

コツ・ポイント

普通はらっきょうを丸ごと塩漬けにするみたいですが、我が家は食べやすいように千切りにします。
千切りにしても、シャキシャキの触感は健在です。

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かごっまおごじょ
かごっまおごじょ @cook_40144850
2009/04/20 10:46に公開
お酒を飲むこと、食べることが大好き♪鹿児島をこよなく愛するかごっまおごじょ。野菜ソムリエとしても活躍中!
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