フライパンでブリ大根♪
手間のかからないブリ大根！味がすごく染み込んで絶品です♪
このレシピの生い立ち
ブリのあらが安く出るときまって旦那に作ってと言われて。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリに塩を薄くまぶして、10～15分おく。（切り身の場合は適当な大きさに切って）
-
- 2
大根の皮をむき、適当な大きさに乱切りする。乱切りしたものをレンジで５分チンする。
- 3
1）のボウルに熱湯を上から注ぎ、20秒くらい置いた後、水に入れて軽く洗って、水気を切る。
-
- 4
昆布に数箇所はさみか包丁で切り込みを入れる。
しょうがは薄い輪切りにする。 - 5
フライパンに昆布をしき、3)のブリ、2）の大根、しょうが、水、酒を順に入れて蓋をして火にかける。煮立ったらあくを取る。
-
- 6
5）に☆砂糖、みりんを入れ落し蓋＆蓋をして、弱めの中火で5分煮る。
-
- 7
しょうゆを加えてさらに5分煮て、出来上がり。
コツ・ポイント
7）のしょうゆを入れた後、一度混ぜたほうが満遍なく味が染み込みます。
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