やさしい甘さ♪彩りパプリカの甘酒マリネ

Madeleine7 @cook_40061341
手作りの玄米甘酒を活用したら、まろやかでやさしい甘さのマリネができました☆
旬のいろんな野菜でアレンジ可能♪
このレシピの生い立ち
自家製の玄米甘酒を活用したレシピを考えたくて、暑い季節にぴったりな甘酸っぱいマリネを考えました☆
やさしい甘さ♪彩りパプリカの甘酒マリネ
手作りの玄米甘酒を活用したら、まろやかでやさしい甘さのマリネができました☆
旬のいろんな野菜でアレンジ可能♪
このレシピの生い立ち
自家製の玄米甘酒を活用したレシピを考えたくて、暑い季節にぴったりな甘酸っぱいマリネを考えました☆
作り方
- 1
パプリカは種をとって1cm幅くらいに切り、耐熱容器に入れて600Wで1分半加熱。冷ましておく。
- 2
1とみじん切りの玉ねぎをボウルに入れ★を加えて和える。
冷蔵庫にしばらくおき、味をなじませて出来上がり^^ - 3
甘酒はレシピID:18202303を煮詰めたものを使いました。
よかったら参考に♪もちろん市販のものでも代用できます。 - 4
そら豆とミニトマトでアレンジしたもの☆
旬のいろんな野菜でアレンジできます。
コツ・ポイント
・私は酸っぱめのマリネが好きなのでオリーブ油大さじ1で作りますが、酸味が苦手な方は大さじ2で。
・1時間以上冷蔵庫で冷やすと味がよくなじみます。
・今回は新玉ねぎを使ったのですが、普通の玉ねぎの場合は水に一度さらした方が良いかも。
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