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やさしい甘さ♪彩りパプリカの甘酒マリネ
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やさしい甘さ♪彩りパプリカの甘酒マリネ-レシピのメイン写真

やさしい甘さ♪彩りパプリカの甘酒マリネ

Madeleine7
Madeleine7 @cook_40061341

手作りの玄米甘酒を活用したら、まろやかでやさしい甘さのマリネができました☆
旬のいろんな野菜でアレンジ可能♪

このレシピの生い立ち
自家製の玄米甘酒を活用したレシピを考えたくて、暑い季節にぴったりな甘酸っぱいマリネを考えました☆

手作りの玄米甘酒を活用したら、まろやかでやさしい甘さのマリネができました☆
旬のいろんな野菜でアレンジ可能♪

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やさしい甘さ♪彩りパプリカの甘酒マリネ

Madeleine7
Madeleine7 @cook_40061341

手作りの玄米甘酒を活用したら、まろやかでやさしい甘さのマリネができました☆
旬のいろんな野菜でアレンジ可能♪

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材料

3~4人分
  • パプリカ(黄・赤) 各1個
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分
  • ★酢 大さじ3
  • ★甘酒 大さじ3
  • ★オリーブ油(コツ参照) 大さじ1~2
  • ★塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    パプリカは種をとって1cm幅くらいに切り、耐熱容器に入れて600Wで1分半加熱。冷ましておく。

  2. 2

    1とみじん切りの玉ねぎをボウルに入れ★を加えて和える。
    冷蔵庫にしばらくおき、味をなじませて出来上がり^^

    • やさしい甘さ♪彩りパプリカの甘酒マリネ作り方2写真
  3. 3

    甘酒はレシピID:18202303を煮詰めたものを使いました。
    よかったら参考に♪もちろん市販のものでも代用できます。

  4. 4

    そら豆とミニトマトでアレンジしたもの☆
    旬のいろんな野菜でアレンジできます。

    • やさしい甘さ♪彩りパプリカの甘酒マリネ作り方4写真

コツ・ポイント

・私は酸っぱめのマリネが好きなのでオリーブ油大さじ1で作りますが、酸味が苦手な方は大さじ2で。
・1時間以上冷蔵庫で冷やすと味がよくなじみます。
・今回は新玉ねぎを使ったのですが、普通の玉ねぎの場合は水に一度さらした方が良いかも。

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Madeleine7
Madeleine7 @cook_40061341
2013/05/27 00:55に公開
アメリカでの長い生活を終え、日本に帰ってきました。東京都在住で看護師をしています。旬の野菜を使ったレシピを考えるのが大好き!特にかぼちゃ・胡麻・ナッツが好きで、度々レシピに登場。その都度、分量見直してます。いつでも戻ってきたくなるようなキッチンにしたいです。
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このレシピのキーワード

マリネ パプリカ 玉ねぎ 甘酒

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