ベーコン・玉ねぎは１ｃｍ幅に切り、しめじはほぐす。ほうれん草は３cm位に切る。アクが苦手な人は下茹でした方がいいです。

フライパンは１人分なら小さめの物を用意してください。２、３人分なら大きいフライパンで。それ以上は鍋がいいかも･･･

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。香りがしてきたらベーコンと玉ねぎを入れて炒めます。

途中で水分がなくなってきたら少しずつ水を足して下さい。最終的にはとろっとした感じにしたいので、あまり入れすぎないように。