竹の子の桜風味揚げ
るる子 @cook_42936373
茹で竹の子で桜風味の天ぷら♪春の香りです。
このレシピの生い立ち
以前 竹の子に下味をつけたり、桜の葉や海苔で巻いたり…かなり複雑な作り方の竹の子の天ぷらを作りました。面倒なので、もっとシンプルに出来ないかとやってみたら、これで充分に美味しい。
竹の子の桜風味揚げ
茹で竹の子で桜風味の天ぷら♪春の香りです。
このレシピの生い立ち
以前 竹の子に下味をつけたり、桜の葉や海苔で巻いたり…かなり複雑な作り方の竹の子の天ぷらを作りました。面倒なので、もっとシンプルに出来ないかとやってみたら、これで充分に美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
竹の子は、根元の部分を使います。
輪切りにするように切って、食べやすい大きさに整えます。 - 2
天ぷらの衣です。
桜の葉は、みじん切りにして、小麦粉、水と混ぜて衣にします。 - 3
180℃に熱した天ぷら油で、衣をつけた竹の子をカラリと揚げます。
天つゆ、塩などでどうぞ。
コツ・ポイント
桜の葉は、塩抜きしないでみじん切りにして混ぜます。
衣は、米粉やベーキングパウダーなどを混ぜてもカラリとします。
Munchkin's Momさんの「桜の香り塩」【レシピID：17517414】など美味しい塩がお薦めです。
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