しみじみ旨い。豚バラと大根のシャキッと煮

Name: しみじみ旨い。豚バラと大根のシャキッと煮
Yield: ２人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 1/4本; 豚バラ薄切り 100g; 白だし おでんだし程度に希釈して300cc; 鷹の爪 1本

豚の旨みと脂を吸った大根がたまりませんです、はい。
このレシピの生い立ち
NHKの「今日の料理」か何かで名前だけ聞いてうまそうと思ったのですが、レシピも出来上がりも見ていないので想像だけで作ってみました。想像どおりのうまさでした。

材料

２人前

シャキッとした歯ごたえが身上なので大根を煮過ぎないように。少し硬いかな、と思っても余熱で火が通ります。だしは自分で取っても。鰹節１パックと熱湯300ccを混ぜて味噌漉しなどで漉し、薄口醤油とみりん各大さじ２を加えて煮立てればOK

2009/04/14 12:47に公開

週末に包丁を握り晩酌の肴を料理するのが小さな幸せ(^^)　ビール、日本酒、焼酎、ワイン、紹興酒、マッコリ…お酒に合わせて和洋中韓どんな肴も何でもござれ。飲みたい時が食べたい時、の簡単酒肴をご紹介(^^)v

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