こっちはお野菜用 #チョコチュジャン#
myseoul韓国 @cook_40137373
コチュジャンで作る唐辛子酢味噌です。野菜専用です。和えたり、添えたりします。チョジャンともいいます。
このレシピの生い立ち
春野菜を和えるとき、コチュジャンと酢を使うことが多いです。野菜用はニンニクやしょうがなどの薬味を入れず単純に作ります。
こっちはお野菜用 #チョコチュジャン#
コチュジャンで作る唐辛子酢味噌です。野菜専用です。和えたり、添えたりします。チョジャンともいいます。
このレシピの生い立ち
春野菜を和えるとき、コチュジャンと酢を使うことが多いです。野菜用はニンニクやしょうがなどの薬味を入れず単純に作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を分量どおり混ぜるだけ。（砂糖や酢は好みで加減してください。ごま油は好みで省いてもいいです。）
- 2
手作りの本格コチュジャンを使う場合は砂糖の量を減らし、コチュジャンも少し多くします。
- 3
きゅうりのスティックに添えて、つけながら食べます。口の中は辛さっぱりで油物に合います。
-
- 4
ブロッコリーの添えて。韓国ではよくこのスタイルで食べられています。
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- 5
にら・玉ねぎのスライスにかけて和えます。スタミナがつきそうです。
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- 6
生わかめをさっと茹でてチョコチュジャンをつけて食べます。この時は好みで刺身用のニンニク入りのチョコチュジャンでもおいしい
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- 7
春芹にあえて食べてもおいしいです。 レシピID：18591732
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- 8
ネギとあえてもおいしいです。レシピID：18517674
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コツ・ポイント
コツはないです。春野菜に特に合います。春キャベツにつけて食べてもおいしいです。
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