野菜や鶏肉などを入れる場合は、切っておきます。
野菜は…玉ねぎ、長ネギ、水菜、小松菜、さやえんどうなどが合います。

卵を溶きます。
フライパンに(①を入れ加熱)めんつゆ、砂糖、醤油、水カップ1/2～１入れます。
味見して水の量は調整を。

たれを混ぜたら、天かすを入れます。
軽く沸騰したら、卵を全体に入れ、半熟になったら、火を止めます。

④を４等分にして、ご飯の上に乗せたら、完成です。
(今回は鶏皮、ちくわ、玉ねぎ、長ネギの緑部分を入れました。)

【もっと活用】
通常通りに天ぷらの具材を生地に通した後、天かすを付け揚げます。
オーブンでの天ぷらでも可能です。