２を小鍋に入れ、レモン汁、塩コショウを加え、沸騰しない程度に温める。オリーブオイルを加えて混ぜる。

白身魚に軽く塩コショウをし、フライパンにオイルまたはバター（分量外）を熱して火が通る程度に軽く焼く。

皿に、ソースと魚を盛りつける。