torotoro豚のサイダーカレー
はるたけのこ @cook_40126582
すじのあるかたいお肉もとろとろに♪
三ツ矢サイダーで煮込んだカレーです。
少々炭酸の抜けたものでも大丈夫！！
このレシピの生い立ち
お肉をやわらかくしたくてサイダーで煮てみたら効果テキメンでした。
torotoro豚のサイダーカレー
すじのあるかたいお肉もとろとろに♪
三ツ矢サイダーで煮込んだカレーです。
少々炭酸の抜けたものでも大丈夫！！
このレシピの生い立ち
お肉をやわらかくしたくてサイダーで煮てみたら効果テキメンでした。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は皮をむき、一口大に切る。れんこんは酢水にさらし、あくをとる。
- 2
鍋に油をいれ、みじんぎりにしたにんにくを炒める。
香りがでたら豚肉を入れ、次に玉ねぎ、人参、れんこんの順に炒める。 - 3
水400cc、ローレルの葉を入れて中火であくを取りながら１０分煮る。
三ツ矢サイダーを〔泡に注意！〕加える。 - 4
中火で１０分位煮込み、ローレルの葉を取り出す。
いったん、火を止めてカレー粉を入れよく溶かしながら混ぜる。 - 5
しばらく弱火でお好みのとろみがついたところで完成！
- 6
↑スパイスの風味が増し、辛めに仕上がります。
-
コツ・ポイント
おおよそ、このレシピでカレー粉を使用する目安として・・・。
カレー粉が甘口の場合→甘甘口になります。
中辛→甘口に
辛口→中辛に
サイダーの甘味で辛味が変化するので、お好みで調整してください。
つくれぽ
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