ベシャメルソース(ホワイトソース)
グラタン、シチューなどに使う基本のソースを手作りで作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
色々な料理に使えて便利
作り方
- 1
中～弱火で焦がさないようにバターを溶かし小麦粉を加えてペースト状になるまでしっかり混ぜます
- 2
牛乳半分、生クリーム、塩、溶かしたコンソメを加えてだまにならないようにしっかり混ぜます
- 3
２分くらい混ぜたら更に３００cc程牛乳を加えてひたすら混ぜます
- 4
また２～３分混ぜたところに残りの牛乳とコショウを加えて混ぜ、最後に沸騰させたら出来上がりです
コツ・ポイント
とにかくだまにならないようにしっかり混ぜる！！
コンソメは牛乳で溶かすと薄くならなくていいですよ♪♪
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zazie -
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