アボカドと梅の冷製パスタ

うたかた。 @cook_40054172
まったりさっぱりウマーです♪
私の夏の定番になりそう。
このレシピの生い立ち
アボカドと梅を合わせて、ポン酢で食べるサラダが大好きで、もっとボリュームが欲しくて、パスタに加えてみました。
アボカドと梅の冷製パスタ
まったりさっぱりウマーです♪
私の夏の定番になりそう。
このレシピの生い立ち
アボカドと梅を合わせて、ポン酢で食べるサラダが大好きで、もっとボリュームが欲しくて、パスタに加えてみました。
作り方
- 1
パスタを表示時間より、少し多めに茹でます。
そして流水で冷やします。
サラスパやそうめんでも。その場合は袋の指示通りに - 2
茹でてる間に、アボカドの皮を剥き、食べやすい大きさに切るか、スライスします。 レモン汁を振って、変色を防ぎます。
- 3
梅干しは、まな板の上で種を取って、身を刻みます。
- 4
パスタをお皿に取り、オリーブオイルで麺同士のくっつきを防ぎ、風味を付けます。
- 5
刻んだ梅を入れて、更に混ぜます。
- 6
アボカドを乗せて、青紫蘇があれば乗せて、ポン酢をかけて、出来上がり♪ お好みで、混ぜて食べて下さい。
- 7
追記)ポン酢の代わりに、マルナカで売ってたドレッシングをかけたら、これまた美味しかったです。
- 8
今年も作りました♪2014/4/25
まだ青紫蘇が育って無くてありませんが。
練り梅も使えそうです。
コツ・ポイント
アボカドは、絶対食べごろの熟れた物を使って下さい。
固いアボは、美味しくないです。
梅干しは、私は京都のおうすの里のかつお梅を使っています。
酸っぱすぎず、まろやかで美味しいです。
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