アボカドと梅の冷製パスタ

うたかた。
うたかた。 @cook_40054172

まったりさっぱりウマーです♪
私の夏の定番になりそう。

このレシピの生い立ち
アボカドと梅を合わせて、ポン酢で食べるサラダが大好きで、もっとボリュームが欲しくて、パスタに加えてみました。

アボカドと梅の冷製パスタ

まったりさっぱりウマーです♪
私の夏の定番になりそう。

このレシピの生い立ち
アボカドと梅を合わせて、ポン酢で食べるサラダが大好きで、もっとボリュームが欲しくて、パスタに加えてみました。

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材料

一人分
  1. スパゲッティ(乾麺 100g
  2. アボカド 1/2~1/4個
  3. 梅干し 大なら一粒、小なら二粒程度
  4. オリーブオイル 適量
  5. ポン酢(お好みのドレッシング) 適量
  6. 青じそ あれば、適量
  7. ミニトマト 2つ
  8. お好みでミョウガ 少々

作り方

  1. 1

    パスタを表示時間より、少し多めに茹でます。
    そして流水で冷やします。
    サラスパやそうめんでも。その場合は袋の指示通りに

  2. 2

    茹でてる間に、アボカドの皮を剥き、食べやすい大きさに切るか、スライスします。 レモン汁を振って、変色を防ぎます。

  3. 3

    梅干しは、まな板の上で種を取って、身を刻みます。

  4. 4

    パスタをお皿に取り、オリーブオイルで麺同士のくっつきを防ぎ、風味を付けます。

  5. 5

    刻んだ梅を入れて、更に混ぜます。

  6. 6

    アボカドを乗せて、青紫蘇があれば乗せて、ポン酢をかけて、出来上がり♪ お好みで、混ぜて食べて下さい。

  7. 7

    追記)ポン酢の代わりに、マルナカで売ってたドレッシングをかけたら、これまた美味しかったです。

  8. 8

    今年も作りました♪2014/4/25
    まだ青紫蘇が育って無くてありませんが。
    練り梅も使えそうです。

コツ・ポイント

アボカドは、絶対食べごろの熟れた物を使って下さい。
固いアボは、美味しくないです。
梅干しは、私は京都のおうすの里のかつお梅を使っています。
酸っぱすぎず、まろやかで美味しいです。

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美味しいものを食べるのが大好き!作る事は、まあまあ好き(;^_^Aブログ引越先→https://utakatano.blog.jp/
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