たまねぎをみじん切りにして中火で飴色になるまで炒める。

はちみつ、しょうゆ、味ぽんを加えて混ぜる。違うお皿にうつす。

油をひかずに鶏肉の皮を下にして置いてから強火にかける

出来るだけいじらないで皮がパリッと茶色くなるまで焼く

皮が焼けたら、フライパンを変えるか、出てきた油をしっかり拭き取る

塩こしょうを両面、しっかり目にふる。

両面しっかり焼いたら、弱火にして、蓋をし、蒸しやきにし、中まで火を通す

皿にもり、たまねぎソースをかけて、お好みで白髪ネギをのせる

完成