ニンニクをみじん切りにする。
しめじは石づきを取り、適当にほぐす。
エリンギは一口サイズに切る。

フライパンを熱し、多めにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて色と香りが出るまでじっくり待つ。

フライパンにエリンギ・しめじ・エビを入れ、しばらく炒める。

マジックソルトを多めに振りかける。

蓋をして、少し蒸し焼きにする。

火が通ったら蓋を開け、味をみながらマジックソルトで調整して、皿に盛る。