彩り鮮やか☆ポテトサラダ
赤、緑、うす－い黄色の３色そろったポテサラです。
このレシピの生い立ち
見た目も鮮やかでおいしいポテトサラダが作りたくて♪
作り方
- 1
たまねぎを薄切りにし、しばらく水にさらす。
- 2
ジャガイモの皮をむき、一口くらいの大きさに切ったら、ひたひたの水でゆでる。
- 3
じゃがいもが串をスーッとさせるくらいになったら、水を捨てもう一度火にかけ、粉ふきにする。熱いうちにフォークなどでつぶす。
- 4
にんじんは薄めのいちょう切りにし、くたっとするくらいまでゆでる。
- 5
たまねぎの水気を切り、薄切りにしたきゅうりと合わせ、塩でもむ。
- 6
⑤の塩を洗い流し、水分をしぼる。
- 7
つぶしたじゃがいもに、ハム、きゅうり、たまねぎ、にんじんを加え、塩こしょうをふり、マヨネーズ混ぜ合わして、出来上がり。
コツ・ポイント
けっこう手間がかかりますが、そのぶん、彩りもよく、見栄えのするポテサラができるのではないかと・・・
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