あじと油揚げは同時に焼く。先にキツネ色になった油揚げを取り出し細切りにする。あじは焼けたらほぐす。

ネギは薄く斜め切りにしてサラダ油以外の材料を合わせる。熱したサラダ油を全体にかけたら完成。