鍋に水、砂糖を入れてよくかき混ぜ、牛乳・杏仁霜を入れゼラチンを入れて火を止める。

①を型に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

器に③の杏仁豆腐、フルーツの順に盛り仕上げに三ツ矢サイダーを注いだら出来上がり。