きのことほうれん草の和風カレーうどん

Name: きのことほうれん草の和風カレーうどん
Yield: たっぷり4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しめじ(石突きを取って子房に分ける) 1パック; エリンギ(3等分して一口大に手でさく) 1パック; 舞茸(石突きを取って子房に分ける) 1パック; にんにく(ヘラで潰してみじん切り) 大2片; 濃いめの出汁(鰹昆布出汁) 1リットル; 豚バラ薄切り肉(3センチの長さに切る) 200グラム; 市販のカレールー(我が家はジャワカレーカロリーカットの中辛が好き) 100グラム; 醤油 大2〜3; みりん 大1〜2; 砂糖 小１; ほうれん草 1束; 片栗粉 大1と1/2; すりごま(お好みで) 適宜(私はたっぷりかけます♪); 冷凍うどん(電子レンジが使えるものが手軽でお勧め♪我が家はカトキチが好き) 人数分

ちゃことゆうな @cook_40043516

出汁の旨みが美味しい～♪なのに10分で出来ちゃう超簡単&スピードメニー★包丁&まな板は殆っんど使わないから超楽々♪
このレシピの生い立ち
始めにアップしたときのレシピとは、手順を変えました。キノコはしっかり炒めた方が断然美味しいです。ニンニクは焦げるので後で投入。豚肉は炒めず湯がくとフワッとした食感と甘味がカレーに馴染んで美味♪

きのことほうれん草の和風カレーうどん

ちゃことゆうな @cook_40043516

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材料

たっぷり4〜5人分

しめじ(石突きを取って子房に分ける) 1パック
エリンギ(3等分して一口大に手でさく) 1パック
舞茸(石突きを取って子房に分ける) 1パック
にんにく(ヘラで潰してみじん切り) 大2片
濃いめの出汁(鰹昆布出汁) 1リットル
豚バラ薄切り肉(3センチの長さに切る) 200グラム
市販のカレールー(我が家はジャワカレーカロリーカットの中辛が好き) 100グラム
醤油大2〜3
みりん大1〜2
砂糖小１
ほうれん草 1束
片栗粉大1と1/2
すりごま(お好みで) 適宜(私はたっぷりかけます♪)
冷凍うどん(電子レンジが使えるものが手軽でお勧め♪我が家はカトキチが好き) 人数分

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作り方

1

鍋にごま油(分量外)を入れて火をつけ、きのこを炒める。ニンニクを加えて焼き目がつくまで更に炒める。
2

出汁を入れ、沸いてきたら豚肉を広げながら入れる。灰汁を取りながら2〜3分煮込む。
3

カレールーを入れて更に弱火で5分煮込み、醤油、味醂、砂糖を加えて火を止める。ほうれん草を塩ゆでし、3センチ位の長さに切る
4

水溶き片栗粉を入れて再び火をつけ、トロミがついたらほうれん草とすりごまを入れる。全体が馴染んだら出来上がり♪
5

冷凍のカトキチうどんを表示時間レンジでチンしてカレーをかけて召し上がれ～★

コツ・ポイント

鰹昆布出汁は濃い目に取ってください。お蕎麦屋さんのカレーみたいになります★お肉は甘〜いコクのでる豚バラ肉が断然お勧め！時間があるときは【3】まで作って一旦冷ますとより美味しくなります♪私は【3】まで作って，食べる直前に【4】をします。

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つくれぽ

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ちゃことゆうな @cook_40043516

2010/10/28 05:05に公開

神奈川県在住。思春期真っ只中の15歳の娘を子育て中。濃い醤油味＆苦味＆辛味の肉食が好きな夫、薄い塩味＆甘味＆酸味の野菜＆果物が好きな私。レシピは夫好みの男子ごはんと、私好みの野菜レシピを拙いながらもアップさせて頂いてます。只今コメ欄を閉じておりますが、皆様の素敵なレシピのみならず、温かさにも感謝一杯です。マイペースクックですが、どうか宜しくお願い致しま

このレシピのキーワード

カレーうどんシメジ片栗粉エリンギほうれん草にんにくまいたけ冷凍うどん豚バラ薄切り

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